自家製梅酒
飯田の梅で梅酒をつくろうと思い立ちました。
6月は梅酒の季節です。
1.2~3時間ほど水につけてアクを抜きます。
梅の状態によっては必要ありません。
2.乾かします。これが重要。表面に水分があってはアルコールが効率よくしみこみません。
3.ヘタをとります。爪楊枝でさしてひっぱると簡単に取れます。
4.ビンを熱湯消毒しよく乾かします。
5.氷砂糖と交互にいれます。
いい感じでできましたが、翌朝見たら砂糖が全部こずんで、梅が全て浮いてました。
でも大丈夫みたいです。
来年の6月には飲めるそうです。
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にっこりパナップ
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金太郎飴
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