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栄養士の娘。栄養が偏りがちなwebクリエイター。私自身が栄養士というわけではないのでアシカラズ。好きな食べ物は辛いもの、ときどきチョコレート。
ただ今、母に教わりながら栄養修行中。

 
 
カメラ 本 ちいさいおうち (岩波の子どもの本)

自家製梅酒

2010/06/26  おすすめ | おやつ

自家製梅酒

IMGP3324.JPG

飯田の梅で梅酒をつくろうと思い立ちました。

6月は梅酒の季節です。

IMGP3325.JPG

1.2~3時間ほど水につけてアクを抜きます。
 梅の状態によっては必要ありません。


IMGP3326.JPG

2.乾かします。これが重要。表面に水分があってはアルコールが効率よくしみこみません。


IMGP3327.JPG

3.ヘタをとります。爪楊枝でさしてひっぱると簡単に取れます。


IMGP3328.JPG

4.ビンを熱湯消毒しよく乾かします。


IMGP3329.JPG

5.氷砂糖と交互にいれます。


いい感じでできましたが、翌朝見たら砂糖が全部こずんで、梅が全て浮いてました。
でも大丈夫みたいです。
来年の6月には飲めるそうです。

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